Ricetta

Nome dialettale
ballotte
Nome in lingua italiana
castagne bollite

Dose per persone

Procedura
Far bollire le castagne con la loro buccia finché non si ammorbidiscono: vanno sgusciate al momento di mangiarle. // Si consumano così, senza bisogno di contorno.

Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta (sopra la chiesa)

Fonte
F. G. (20.05.1999).


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