Ricetta
Nome dialettale
ballotte
Nome in lingua italiana
castagne bollite
Dose per persone
Procedura
Far bollire le castagne con la loro buccia finché non si ammorbidiscono: vanno sgusciate al momento di mangiarle. // Si consumano così, senza bisogno di contorno.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta
(sopra la chiesa)
Fonte
F. G. (20.05.1999).
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