Ricetta
Nome dialettale
basan-e bu-gie
Nome in lingua italiana
fave bollite
Dose per persone
Procedura
Far bollire le fave già sgranate, e a parte le patate; metterle poi in un "grillettu" (piatto a bordi alti) con gli altri ingredienti, aggiungere sale e abbondare con l'olio di oliva quando si condisce.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta
Ca Montà
Fonte
P. G. (20.05.1999).
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