Ricetta
Nome dialettale
fugassa cu a sioula
Nome in lingua italiana
focaccia con la cipolla
Dose per persone
1 kg farina, 2 dadi lievito di birra, 2 cucchiai olio di oliva, qualche cipolla, sale e acqua q.b.
Procedura
Impastare acqua, farina bianca, sale e lievito, poi lasciar lievitare per un paio d'ore. // Ungere una teglia con olio e stendervi la pasta una volta lievitata, sopra mettere le cipolline tagliate a fette sottili e altro olio. // Cuocere preferibilmente nel forno a legna.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta
Ca Montà
Fonte
P. G. (20.05.1999).
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