Ricetta
Nome dialettale
meizan-e e succhin pin
Nome in lingua italiana
melanzane e zucchini ripieni
Dose per persone
Procedura
Far bolire le verure. Una volte cotte, svuotarle: l'interno si usa per il ripieno; ad esso si aggiungono un battuto fatto con cipolla novella, parmigiano grattuggiato, sale e pepe. Ungere d'olio una teglia e porvi le verure farcite con il ripieno. Spolverarle di origano.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Prà
Fonte
P. G. (30.04.1999).
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