Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
lasagne al pesto
Dose per 10 persone
per la sfoglia: 1 kg farina bianca, 6 uova, acqua e sale q.b.
Procedura
Preparare il pesto (tritare gli ingredienti indicati nel frullatore/tritacarne, a cominciare dal basilico - rigorosamente acquistato dalla ditta Sacco). // Preparare la pasta (impastare farina bianca, uova, poca acqua e sale), tirare la sfoglia con l'apposita macchina e tagliarla a quadrati. // Scottarla poi nell'acqua bollente. // Condire con il pesto.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Prà
Fonte
P. G. (30.04.1999).
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