L'archivio contiene le ricette per la preparazione dei piatti, frutto dell'indagine di campo per la costituzione del Conservatorio. Nei campi che seguono si può effettuare una ricerca a chiave. Eventuali alternative dei ricerca possono essere separate da un segno '|'. record nome dialettale nome generico provincia comune frazione località persone dosi procedura gruppo di ricette fonte rilevamento cod_scheda Ordina rispetto al campo ordine di immissione nome dialettale nome generico gruppo di ricette comune frazione località fonte