rif. ricetta	nome	ingredienti	tecnica di cottura	dove acquistarlo	luogo	fonte	bibliografia
	canestrelli canestrèlli	farina bianca, burro, zucchero, uova latte, sale, lievito per dolci	nel forno		Ne Sambuceto Ca' da Bassu	T. S. (06.07.1998)
	canestrelli canestrèlli	farina bianca, burro, zucchero, uova	nel forno		Genova Varenna Chiesino	P. F. (10.04.1999)
	canestrelli detti di Margherita Canepa canestrèlli de Margherita Canepa	farina bianca, burro, zucchero, uova scorza di limone grattugiata, marsala, margarina	nel forno		Genova Varenna Chiesino	P. F. (24.07.1999)
	biscotti del Lagaccio bescötti d'u Lagassu	farina bianca, burro, zucchero, lievito di birra finocchio, latte, sale	nel forno		Genova Varenna Chiesino	M. A. (24.07.1999)
	canestrelli canestrèlli	farina bianca, burro, zucchero, uova lievito per dolci, latte, zucchero a velo	nel forno		Genova Vesima Via Rubens	A. E. (21.07.1999)
	riundelli riundèlli	farina bianca, zucchero, uova latte, zucchero a velo, sale, lievito, olio	in padella		Ne Frisolino	A. R. (19.05.1998)
	canestrelli canestrélli	farina bianca, burro, zucchero, uova scorza di limone grattugiata, zucchero vanigliato	nel forno		Vobbia Vallenzona	R.G. (10.05.2000)
	canestrelli canestrélli	farina bianca, burro, zucchero, uova zucchero a velo	nel forno		Montoggio Fasciou	T.P. (03.08.2000)
	canestrelli canestrélli	farina bianca, burro, zucchero succo di arancio	nel forno		Montoggio Castello	M.R. (10.08.2000)
	canestrelli canestrélli	farina bianca, burro, zucchero, uova sale, marsala/rhum	nel forno		Crocefieschi	O.G. (01.02.2001)