rif. ricetta	nome	ingredienti	tecnica di cottura	dove acquistarlo	luogo	fonte	bibliografia
	mostardella mustardella	manzo, pancetta pepe, sale, aglio			Vobbia Vobbia	T.G. (10.06.2000)
	pancetta	pancetta di suino sale grosso, pepe, peperoncino			Vobbia Vobbia	T.G. (10.06.2000)
	salame salam-e	carne di suino, pancetta di suino sale, pepe in grani			Vobbia Vobbia	T.G. (10.06.2000)
	salsiccia fresca	pancetta di suino, carne di manzo pepe, sale			Vobbia Vobbia	T.G. (10.06.2000)
	sanguinacci beròdi	sangue di maiale, ciccioli latte, pinoli, sale	sui fornelli		Vobbia Vobbia	T.G. (10.06.2000)
	soppressata testa in cascetta	carne di manzo acqua, chiodi di garofano, rosmarino, pepe in grani, sale, anice			Vobbia Vobbia	T.G. (10.06.2000)