rif. ricetta	nome	ingredienti	tecnica di cottura	dove acquistarlo	luogo	fonte	bibliografia
	acqua di mele egua de meie	prugne secche "franchìn", mele "terese"/"buzzun-ne", acqua	sui fornelli		Crocefieschi	D.N.G.B. (02.02.2001)
	besciamella	farina bianca, latte burro, sale, noce moscata	nel tegame		Crocefieschi	D.N.G. (02.02.2001)
	burro bitiru	panna del latte vaccino 			Crocefieschi	O.G. (01.02.2001)
	canestrelli canestrélli	farina bianca, burro, zucchero, uova sale, marsala/rhum	nel forno		Crocefieschi	O.G. (01.02.2001)
	canestrelli canestrélli	farina bianca, burro, zucchero, uova scorza grattugiata di limone	nel forno		Crocefieschi	D.N.G. (02.02.2001)
	formaggetta furmagétta	latte vaccino, caglio liquido			Crocefieschi	O.G. (01.02.2001)
	malva varma	foglie fresche/radice essiccata di malva, acqua cipolle	sui fornelli		Crocefieschi	O.G. (01.02.2001)
	marmellata di prugne marmellà de "franchìn"	prugne "franchìn", zucchero limone	sui fornelli		Crocefieschi	P. Z. (01.02.2001)
	pane di grano e mais pan de mergra	farina bianca, farina di mais, lievito di birra/crescente acqua, olio	nel forno		Crocefieschi	F.M. (02.02.2001)
	pesto pestu	basilico, bietole, ortiche noci, pinoli, formaggio sardo/formaggetta essiccata grattugiata, olio, crema del latte/burro			Crocefieschi	O.G. (01.02.2001)