rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	castagnaccio con la ricotta panèlla cu u recötu adossu	farina di castagne, acqua ricotta, formaggetta, uova, olio d'oliva, sale				sotto il testo		Ne Reppia In t'a Ciosa	L. Z. (11.06.1998)
	castagnaccio con la ricotta panèlla cu u recötu	farina di castagne, acqua ricotta, uova, olio, sale				sotto il testo		Ne Arzeno In mezu da villa	F. S. (10.06.1998)
	castagnaccio con ricotta panèlla cu u recötu	farina di castagne, acqua ricotta, olio d'oliva, sale						Ne Zerli Gòsita	F. D. (20.10.1998)
	castagnaccio/patùn-a patùn-a	farina di castagne, olio salsiccia, sale				sotto il testo		Ne Castagnola in ti Cassetti	C. G. (11.07.1998)
	castagnaccio panèlla	farina di castagne, acqua semi di finocchio, pinoli, olio, sale				nel forno		Avegno Arbora (Via Fontanella 11)	M. B. (17.04.1999)
	castagnaccio panèlla	farina di castagne, acqua uvetta, pinoli, semi di finocchio, olio, sale				nel forno		Recco Megli Via Ageno	R. C. (07.03.1999)
	castagnaccio panèlla	farina di castagne, acqua pinoli, finocchio, olio, sale				nel forno		Recco Megli Via del Pianello	V. F. (16.10.1999)
	castagnaccio panèlla	farina di castagne pinoli, olio d'oliva, sale				nei testelli		Ne Cassagna	I. B. (17 06 98)
	castagnaccio patùn-a	farina di castagne, acqua semi di finocchio, latte, olio				nel forno a legna		Uscio Terrile Crosa	R. M. (05.03.1999)
	castagnaccio fainà	farina di castagne, acqua finocchietti secchi, latte, pinoli, sale, olio				nel forno		Uscio Terrile Crosa