| rif. ricetta | nome | ingredienti | ripieno | contorni | condimenti | tecnica di cottura | dove assaggiarlo | luogo | fonte | bibliografia |
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budino al cacao
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latte, zucchero
burro, cacao/cioccolato |
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panna montata |
sui fornelli |
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Crocefieschi
| D.N.G. (02.02.2001) |
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budino
bunettu
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latte, uova, zucchero
farina bianca, cioccolato/vaniglia |
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sui fornelli |
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Genova
Varenna
Chiesino
| R. N. P. (10.04.1999) |
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budino
bunettu
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latte, uova, zucchero
scorza di limone, cacao in polvere/cioccolato fuso, zucchero caramellato |
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nel forno/sui fornelli |
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Montoggio
Trefontane
| G.M.T. (06.06.2000) |
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budino
putěn
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latte, uova, zucchero
farina bianca |
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sui fornelli |
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Montoggio
Castello
| M.R. (10.08.2000) |
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budino
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latte, uova, zucchero
farina bianca, liquore (rhum/amaretto), cacao, scorza di limone |
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sui fornelli |
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Vobbia
Arezzo
| M.A. (14.01.2001) |
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budino
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latte, zucchero
farina bianca, burro, cioccolato fuso/cacao in polvere |
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panna montata |
sui fornelli |
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Crocefieschi
| P. Z. (01.02.2001) |
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