rif. ricetta	nome	ingredienti	ripieno	contorni	condimenti	tecnica di cottura	dove assaggiarlo	luogo	fonte	bibliografia
	fritto misto all'italiana fri-tu mistu	farina bianca, acqua minerale frizzante, melanzane, zucchini, fiori di zucchini uova, sale; olio per friggere				in padella		Borzonasca Belpiano	R.S. (21-03-2002)
	fritto misto di pesce	calamari, calamaretti, moscardinetti, gamberi, acciughe farina bianca, sale; olio di girasole/arachidi per friggere				in padella		Genova Prà	P. G. (30.04.1999)
	fritto misto di pesce	calamari, acciughe, fragoline di mare, totanetti, gamberi, trigliette, acquadelle, "scignurin-e" farina bianca; olio per friggere			succo di limone	in padella		Genova Voltri Via Morselli	C. M. (18.06.1999)
	fritto misto dolce fri-tu mistu	ostia, acqua amaretti, banane, cioccolato fondente, uova, pan grattato; olio per friggere				in padella		Borzonasca Belpiano	V.Z. (27-03-2002)
	fritto misto	ostia, latte prosciutto cotto, fontina, uova, pan grattato; olio per friggere				in padella		Borzonasca Borzone	E.B. (12-03-2002)
	fritto misto fri-tu mistu	farina bianca, acqua minerale frizzante, melanzane, zucchini, radici "scorzanera", carciofi, primule, violette, zucca gialla uova; olio per friggere				in padella		Borzonasca Belpiano	V.Z. (27-03-2002)