Ricetta
Nome dialettale
figāsette cu a polenta
Nome in lingua italiana
focaccine con la polenta
Dose per persone
Procedura
Macinare la polenta con il passa verdura e aggiungervi farina bianca, lievito e sale; le frittelle pių si "rompono" e pių rimangono buone. Lasciarle lievitare per due ore- se si rompono anche dopo averle lievitate rimangono ancora pių buone. Friggerle in olio bollente
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Uscio
Calcinara
Fonte
A. T. (15.09.1999).
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