Ricetta
Nome dialettale
pan de cą
Nome in lingua italiana
pane di casa
Dose per persone
1 kg. farina bianca, 1 cubetto lievito di birra, olio q.b.
Procedura
Fare un impasto morbido con farina bianca, acqua, lievito e poco olio; lasciar riposare per 1 ora. Ungere d'olio un tegame, deporvi il pane dopo averlo un po' reimpastato, lasciarlo lievitare per altri 15 minuti e cuocere nel forno per 1 ora.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Belpiano
Fonte
V.Z. (27-03-2002).
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