Ricetta
Nome dialettale
frisciö de castągne
Nome in lingua italiana
frittelle di castagne
Dose per persone
Procedura
Mescolare la farina di castagne con acqua e un pizzico di sale ("la pastella non deve essere nč molla nč densa"), aggiungervi pinoli/uvetta. Friggere il composto, a una cucchiaiata per volta, in olio bollente.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Belpiano
Fonte
M.S. (21-03-2002).
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