Ricetta
Nome dialettale
frisciö de mèie
Nome in lingua italiana
frittelle di mele
Dose per persone
2 uova, 300 gr. farina bianca, 150 gr. zucchero, 1/2 bicchierino da liquori di grappa, latte q.b.
Procedura
Preparare una pastella con uova, farina bianca, zucchero, latte e grappa, servendosi di una frusta. A parte privare le mele del torsolo, sbucciarle e tagliarle a fette non sottili. Intingere ogni pezzo di mela nella pastella, friggere in olio bollente e cospargere di zucchero a velo. Servire le frittelle ben calde.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Borzone
Fonte
S.P. (12-03-2002).
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