Ricetta
Nome dialettale
patłn-a
Nome in lingua italiana
castagnaccio/patłn-a
Dose per persone
Procedura
Mescolare la farina di castagne con acqua, fino ad ottenere una pastella abbastanza liquida: la patłn-a, a seconda dei gusti, si puņ mangiare semplicemente cosģ, o farla cuocere dopo averla cosparsa di pinoli/uva secca/rosmarino. Cuoce in 10 minuti circa. Servire con fette di salame/salsiccia fresca/ricotta fresca.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Borzone
Fonte
E.B. (12-03-2002).
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