Ricetta
Nome dialettale
gaggette pin-e
Nome in lingua italiana
cavoli ripieni
Dose per persone
Procedura
Scottare in acqua i cavoli gaggetta, quindi riempire le foglie con un impasto di grana/formaggetta grattugiati, carne tritata, uova, maggiorana. Legare le foglie perchè non fuoriesca il ripieno e farle bollire per 1 ora e mezza.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Borzonasca
Perlezzi alta
Fonte
S.G. (08-08-2001).
altre ricette analoghe