Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
besciamella
Dose per persone
1 l. latte, 1 hg. burro, 1 hg. farina bianca
Procedura
Far sciogliere il burro in casseruola, aggiungere farina e latte, poi sale e noce moscata: mescolare per 15 minuti.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Crocefieschi
Fonte
D.N.G. (02.02.2001).
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