Ricetta
Nome dialettale
Nome in lingua italiana
fiori di zucchino ripieni
Dose per persone
Procedura
Lavare e asciugare con cura i fiori di zucchino; far bollire alcuni zucchini, "scavarli" e metterne da parte la polpa, cui vanno aggiunti grana grattugiato e noce moscata. Aprire i fiori lungo un fianco e riempirli. Si possono friggere in olio bollente o cuocere in forno (dentro ad una teglia unta d'olio e spolverata di pan grattato).
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Fasciou
Fonte
T.P. (03.08.2000).
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