Ricetta
Nome dialettale
egua de varma
Nome in lingua italiana
decotto di malva
Dose per persone
Procedura
La valma é una pianta con piccoli fiori rosa e foglie ondulate. Se ne facevano essiccare foglie e fiori, e li si conservava in caso di mal di denti e, in generale, di infiammazioni della bocca. All'occorrenza venivano fatti bollire a lungo, finché l'acqua si tingeva di rosa. Una volta raffreddato e filtrato, il liquido si teneva in bocca: era solo per sciacqui, non andava bevuto.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Montoggio
Bromia
Fonte
P.R. (28.07.2000).
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