Ricetta
Nome dialettale
tuccu de gumbette
Nome in lingua italiana
sugo di funghi (colombine)
Dose per persone
Procedura
Far soffriggere cipolla, prezzemolo e aglio, aggiungere poi i pinoli, i funghi freschi affettati, il concentrato di pomodoro e il vino rosso. // Il sugo é migliore se cuoce, per circa un'ora, in una pentola di terracotta.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Vesima
Via Rubens
Fonte
A. E. (21.07.1999).
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