Ricetta
Nome dialettale
frisciö cu i gianchetti
Nome in lingua italiana
frittelle coi bianchetti
Dose per persone
Procedura
Lavare i bianchetti e unirli alla pastella (costituita dalla mescolanza di farina bianca, acqua frizzante e sale), quindi versare il composto un cucchiaio per volta in olio bollente. Far friggere per 2-3 minuti.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Voltri
Via Morselli
Fonte
C. F. (18.06.1999).
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