Ricetta
Nome dialettale
anciüe cu e tumate
Nome in lingua italiana
acciughe col pomodoro
Dose per persone
Procedura
Cuocere pomodoro tagliato a pezzetti, aglio (uno spicchio) e un filo d'olio per mezz'ora; quando il sugo comincia ad asciugarsi, disporvi le acciughe tagliate a metà, dopo averle ben pulite e lavate.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Prà
Via Prà
Fonte
P. L. (17.06.1999).
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