Ricetta
Nome dialettale
cunìggiu e öie
Nome in lingua italiana
coniglio alle olive
Dose per persone
Procedura
Lavare bene il coniglio e "fargli dare via tutta l'acqua", poi tagliarlo a pezzi e preparare un trito di cipolle, aglio e pinoli. // Mettere carne e trito a rosolare insieme in una casseruola, aggiungere altri pinoli, timo, e per ultime un bel po' di olive tritate.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Genova
Prà
Via Prà
Fonte
P. A. (17.06.1999).
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