Ricetta
Nome dialettale
sügu de erbe
Nome in lingua italiana
sugo alle erbette
Dose per persone
Procedura
Frullare contemporaneamente basilico, prezzemolo, aglio, cipolle, pomodoro, e via via gli altri ingredienti indicati; quando il composto é uniforme e ben tritato metterlo a soffriggere con olio in una padella. // Una volta pronto condire la pasta senza aggiungere formaggio grattugiato.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Mele
Acquasanta
(sopra la chiesa)
Fonte
F. G. (20.05.1999).
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