Informazioni sulla cultivar

Nome dialettale
Nome in lingua italiana: frumento (sul)
Modalità di coltivazione: impianto: novembre
coltivazione: in pieno campo
raccolta: luglio
produttività: media.
Frutto: forma: spiga con chicchi piccoli
colore: dorato
utilizzo: trasformazione.
Annotazioni
Informazioni: Le sementi di grano vengono acquistate a Sarzana (non se ne conosce la varietà) e seminate nei mesi di novembre-dicembre (circa 2-3 q). La sua altezza massima può raggiungere i 50 cm, non possiede la barba e a maturazione completata assume un colore dorato. Questa famiglia semina il grano perchè lascia il terreno molto soffice con notevole vantaggio per le colture successive. La sua macinazione avviene nel mulino di Pian dei Ratti. Successivamente viene immesso in una macchina da trebbia ottenendo, dopo la molitura, tre tipi di macinato: fiore di farina (per i taglierini), farina (per le focacce) e crusca.
Fonte: M. B. (5.8.1998).

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