Ricetta
Nome dialettale
frisciö de pumme
Nome in lingua italiana
frittelle di mele
Dose per 6 persone
1/2 kg. di farina bianca, 1/2 l. di latte, 1 uovo, 3 mele (renette), qualche cucchiaio di zucchero, olio, sale e zucchero a velo q.b.
Procedura
Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e zuccherarle. Preparare la pastella con farina bianca, latte, uova, sale e aggiungere le mele. Gettare a cucchiaiate il composto nell'olio bollente, lasciar dorare e spolverare con lo zucchero a velo.
Luogo
Provincia di Genova
Comune di Ne
Statale
Fonte
I. B. (26.05.1998).
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