Conservatorio delle cucine del mediterraneo

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Una visita guidata

1. Che cos'è il Conservatorio
2. La ricerca di terreno – le attività
3. La ricerca di terreno – i risultati
4. La ricerca di terreno – i dati raccolti
5. Dal tipico al locale – un mutamento di prospettiva
6. Ricchezza e variabilità del locale
7. Un archivio in rete
8. Struttura dell'archivio

Provincia di Genova                Realizzazione a cura di Charta s.r.l.